PLATOS TIPICOS DE AYAVIRI

Plata típico que caracteriza a toda la provincia de Melgar. Se trata de un tipo de asado al horno, cuya carne es de cordero con piel; macerado desde el día anterior, en un menjunje de vinagre, ají, ajo, limón, comino y otros, que le dan un sabor apetitoso a cualquier paladar, incluyendo a los más exigentes y/o especializados. El kankacho es el plato oficial, infaltable en todo tipo de fiestas y actos especiales. Se sirve acompañado de papas asadas al horno, de phasi de tunta con queso y ají o “uchucuta”, especialmente preparado, en la actualidad a Ayaviri-Melgar se le conoce como la tierra del Kankacho.

EL PESQHE Crema de quinua con leche, queso y otros ingredientes, de extraordinario poder nutritivo. Este plato es muy agradable al paladar.

KAÑIHUAKO Es la harina de la kañiwa que es degustada con leche o agua. En el pueblo se consume mezclada con azucar. Su poder nutritivo es indiscutible. Además dse le atribuye poderes curativos.

AGUAS TERMALES DE AYAVIRI

Las aguas termales de Poqpokella son medicinales, su temperatura oscila entre 32ºc y 35ºc. Se le atribuye la cura de artritis, reumatismo, infecciones, cangrenas.Tiene instalaciones deportivas, una piscina reglamentaria para competencias deportivas y otra para niños, plataformas deportivas de uso múltiple y dos pabellones de 2 plantas cada una, para el funcionamiento de un hostal y restaurante, también cuenta con el servicio de duchas de agua caliente permanentes.Se ha iniciado la remodelación de este complejo turístico para recepcionar a turistas nacionales y extranjeros.Contará con pozas individuales y otras instalaciones para alvergar a los visitantes.

ATRACTIVOS DE POMATA PUNO

Su principal atracción turística es el majestuoso templo de San Santiago Apóstol que data de los Siglos XVII y XVIII, es una de la joyas de la arquitectura de estilo barroco-mestizo, es una verdadera obra de filigrana en piedra, y con impresionantes altares en Pan de Oro, en excelente estado de conservación, que se considera como una de las más bellas de Sud América.
Este templo constituye la expresión misma del estilo "mestizo", que construyeron los españoles en América. Tomás de San Martín, miembro de la Congregación Dominica, fue el fundador del Convento de san Santiago de Pomata. Esta iglesia fue construida en 1756. Según los archivos de la orden (Roma), habría sido edificado por el arquitecto P. Juan Moreno, de la orden de los Predicadores, con la mano de obra de maestros, oficiales, aprendices, canteros, picapedreros, orfebres, pintores o imagineros, aborígenes peruanos y españoles, que grabaron sus nombres en diversas partes, dejando en cada fantasía, palpitación del alma, fibra oculta que libraron con sumo cuidado. Lo mejor que tiene para admirar es un hermoso "DOMBO" que es una verdadera obra de filigrana en piedra, el interior es lujoso con intenso sello indio, con los motivos ornamentales de la portada.
Construido sobre unas peñas en granito rosado con berjas de hierro, es un modelo de arquitectura Hispano - Aymara. Su única torre de esquina lisa y de perfiles prismáticos, recuerda la del Cuzco. Su ubicación y el estar rodeado por las aguas azules del Titikaka y el celeste firmamento del Altiplano le dan una vista natural impresionante este templo cuenta con una vasta muestra de pinturas de la escuela cusqueña. Pomata ha podido conservar a través de los tiempos su carácter provincial de pequeña ciudad altiplánica

JULI ES CONSIDERADA LA PEQUEÑA ROMA DE AMERICA"

Juli se encuentra en alturas que van desde los 3840 m.s.n.m. hasta más de 4000 m.s.n.m. , la más austral del departamento de Puno, en los límites con Bolivia el distrito de Juli se eleva desde las inmediaciones del lago compartiéndose de sus linderos los llanos del altiplano, con las irregularidades y accidentes topográficos de la cordillera.

Juli tiene el honor de ser una de las primeras ciudades Americanas en que se instaló la imprenta, llevada por los jesuitas en 1599, según unos y en 1612 según otros. allí se imprimieron las primeras obras bilingues en Aymara y Español, dedicadas a difundir la doctrina cristiana. Son también apreciados los tejidos de lana. Gozan de merecida fama por la riqueza de su arquitectura, su artesanado y los tesoros de arte que lo guardan, las Iglesias de Juli así como muchas otras de cercanas a Juli, cuya construcción se atribuye también en la mayoría de los casos a los jesuitas. Juli tiene una herencia cultural de 10,000 años de antiguedad. Sus testimonios son múltiples. desde el arte parietal hasta monumentos de piedra de las culturas Sillumocco, Tiwanaku, Lupaqa e Inca. Parte de esta herencia está representada por estelas, monolitos, murallas y Chullpas, como también los Templos de San Idelfonso Hoy Santa Cruz de Jerusalén, Santa María la Mayor Hoy La Asunción de nuestra Señora, San Juan Bautista conocida como San Juan de Letrán , Santo Tomás de Aquino conocida como San Pedro Mártir.

FESTIVIDAD DE LA VIRGEN DE LA CANDELARIA EN PUNO

Cada año se celebra la más grande fiesta patronal de todo el Perú, en homenaje a la Virgen de la Candelaria, Patrona de Puno. Se trata de una manifestación de sincretismo religioso que vincula la fe católica y la religiosidad andina. El festejo a la virgen se asocia al festejo a la pachamama o "madre tierra" La fiesta se desarrolla día tras día durante las dos primeras semanas del mes de febrero. En esa fiesta más de 40,000 danzarines y 9,000 músicos de todo el departamento, alegran y adornan las calles de Puno. Este espectáculo sin par, es considerado como uno de los tres más grandes acontecimientos que se celebran a nivel de Sudamérica, entre los que se incluyen al Carnaval de Río de Janeiro en Brasil y el Carnaval de Oruro en Bolivia. La magnitud y trascendencia de la fiesta, ha contribuido para que el Instituto Nacional de Cultura por R.D. N° 655/03 del 02 de setiembre del 2003, declare a la Festividad de la Virgen de la Candelaria de Puno, como Patrimonio Cultural de la Nación, por ser una expresión de las manifestaciones tradicionales de la cultura viva que caracteriza a las comunidades asentadas en la sierra sur del Perú, y que contribuye a la identidad regional y nacional.

CAPITAL DEL FOLCLORE PERUANO

Puno recibe este nombre ya que tiene, según el instituto nacional de cultura, 250 danzas pero se sabe que son más de 350. Danzas, canciones, vestidos y máscaras que representan a personajes surgidos de leyendas centenarias que hacen del folclore puneño uno de los más ricos del continente.

La Pandilla Puneña , donde retratamos al antiguo Puneño (Quechua - Aymara), como se decía ...Somos indios fornidos de Quechuas y Aymaras...", pero este solo fue un lema ya que la cultura Puneña fue exquisita al momento de tratar con una Aristocracia Puneña, en donde nació el CHOLO PUNEÑO. Esta danza nos muestra como el Puneño galantea con la Cholita Puneña, enamorando y jugando en una especie de danza juvenil a espaldas de los padres que prohibían esta clase de galantería en esas fechas, en la actualidad todos los Puneños de todas las edades la practican, existen escuelas en donde se fomenta más un propio estilo con su melodía propia de la danza.
Danzas Nativas o Autóctonas: Sicuris, Chacareros, Llameritos, Yapuchiris, Carnaval de Tambillo, Kashua de Capachica, Jakelos, los Chujchus, Cahuiris, Sicumorenos, Unu Cajas, Carnaval de Capullani, Satiris

Danzas con trajes de luces:
La Diablada Puneña, es parte integral del repertorio teatral Andino-altiplanico empleado por la colonización hispana y la catequización que la acompañaba, para enseñar a los nativos del continente americano los preceptos de la Fe Cristiana y la historia de imperio, según el punto de vista de los colonizadores.

FALOS DE CHUCUITO DE CHUCUITO

Todo en este templo es sorprendente. Quizás sea uno de los pocos en el mundo en el que la puerta de entrada tiene como vigías a dos pequeños falos. En el interior, se hallan diseminadas, aproximadamente, 90 de estas "inofensivas" figuras, que parecen rendirle culto a su gigantesco "hermano mayor", una enhiesta escultura de más de un metro, que reposa en el centro.

Las hipótesis sobre este singular complejo son diversas. Se cree que fue un templo donde se realizaban ritos relacionados con la fertilidad. Una teoría más cósmica, concluye que debido a la ubicación geográfica de Chucuito, habría sido un centro astronómico; por su parte, los pobladores tienen una visión más terrenal del asunto y lo consideran un remedio eficaz contra la esterilidad.